精確稱(chēng)重 計價(jià)到克 “智慧食堂”避免用餐浪費
文章出處:http://www.8572171.com 作者:株洲日報全媒體記者/姚時(shí)美 人氣: 發(fā)表時(shí)間:2024年08月10日
目前,很多機關(guān)和企事業(yè)單位食堂實(shí)行“排隊打飯”,對職工取用多少飯菜基本不設限制,導致浪費問(wèn)題難以解決。8月6日,記者探訪(fǎng)株百中心店餐廳,發(fā)現這里自引入“智慧食堂”系統后,對菜品實(shí)施精確稱(chēng)重、計價(jià)到克,最大限度地避免了浪費。
一名食客正在打菜,旁邊是計價(jià)顯示屏。記者/姚時(shí)美 攝
當天中午,株百中心店餐廳人頭攢動(dòng),這里有40多個(gè)裝著(zhù)飯菜的大餐盤(pán)供株百員工和外來(lái)消費者自助選取。大家在餐廳門(mén)口拿好餐具和一個(gè)帶二維碼的托盤(pán),再用手機微信掃描二維碼完成首次綁定,然后根據自己的喜好挑選菜品。
每個(gè)大餐盤(pán)都有一個(gè)比托盤(pán)略小的感應區,旁邊是一個(gè)計價(jià)顯示屏。食客將托盤(pán)放在感應區內,夾菜放在餐盤(pán)內之后,顯示屏就會(huì )顯示對應的菜名、重量、價(jià)格等信息,選用者再根據自己的需求增加或者減少。打好了飯菜,可直接在餐廳內找位置坐下來(lái)用餐。系統會(huì )根據食客選擇的菜量和菜價(jià),實(shí)時(shí)自動(dòng)結算餐費。
據株百中心店相關(guān)負責人介紹,該餐廳于2021年引入“智慧食堂”系統,含有自動(dòng)識別菜品信息、自動(dòng)稱(chēng)重、自動(dòng)計價(jià)和自動(dòng)結算等功能。餐廳每到午餐和晚餐時(shí)間,會(huì )推出200多個(gè)菜品,并對被夾空的菜品給予及時(shí)少量補充,“往往在用餐高峰期一過(guò),絕大多數菜品也幾乎被夾空了,基本不會(huì )造成浪費。”
據記者走訪(fǎng)調查,目前除了株百在中心店、天元店、廬山店、高科店引入“智慧食堂”外,市公安局機關(guān)食堂、市市場(chǎng)監管局機關(guān)食堂、高科·總部壹號花園廚房、中車(chē)集團相關(guān)食堂也都引進(jìn)了稱(chēng)重計價(jià)的“智慧食堂”系統,通過(guò)“黑科技”引導用餐人員自覺(jué)節約,起到了良好效果。